آموزش طرز تهيه خيارشور فوري خوشمزه خانگي يك روزه

آموزش طرز تهيه خيارشور فوري خوشمزه خانگي يك روزه

آموزش آشپزي و دستور تهيه خيار شور فوري در منزل

مواد لازم خيار شور فوري

خيار قلمي ↔ دو كيلو

برگ كرفس ↔ ۲۰۰ گرم

شويد ↔ ۲۰۰ گرم

تلخون ↔ ۱ كيلو

سنگ نمك ↔ به مقدار كافي

سير ↔ چهار حبه متوسط

فلفل سبز تند ↔ چهار عدد

زاج سفيد ↔ يك تكه به اندازه نخود

طرز تهيه خيار شور فوري

ابتدا سبزي ها و خيار ها رو بشوريد و بگذاريد خوب خشك شوند{اگه خوب خشك نشود كپك ميزند}،لازم نيست سبزيها رو خرد كنيد .

سپس آب و نمك را بزاريد بجوشد،تقريبا به ازا هر۱۵ ليوان آب يك ليوان خرد شده سنگ نمك به كار ميره.در انتها زاج سفيد را هم داخلش بگذاريد و وقتي حل شد از روي گاز بداريد.

خيار و سبزيها را لايه لايه داخل ظرف ترشي ريخته و سير و فلفل را هم لابه لاي آنها قرار دهيد، آب و نمك رو بريزيد روي مواد تا جائي كه ظرف پربشه بعد درش رو محكم ببنديد و بزاريد تا جا بيفته بستگي به دماي هوا زمان لازم براي عمل آمدن خيار شور متفاوت است هرچه هوا گرمتر شود زمان هم كمتر ميشود.

نكته هاي مهم براي خوشمزه شدن و جا افتادن خيار شور فوري

دماي آب و نمكي كه روي خيار شور مي ريزيد خيلي مهمه، اين آب بايد گرم باشه نه داغ نه سرد! يعني وقتي انگشتتون را داخش مي زنيد نسوزد!

اگه لابلاي مواد ، گوجه هاي رسيده سفت هم بريزيد ميتونيد همزمان شوري گوجه فرنگي خوشمزه هم داشته باشيد.

 اگه ازنمك معمولي استفاده ميكنيد خيار ها نرم ميشه ولي اگه ازسنگ نمك استفاده كنيد كيفيت خيار شور شما خيلي خوب خواهد شد.

آموزش طرز تهيه خيارشور فوري خوشمزه خانگي يك روزه